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地处古丝绸之路中道的咽喉之地的库尔勒，因盛产“皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融”的梨，而得名“梨城”。库尔勒香梨是新疆独有的梨类品种，其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种矿物质、维生素、氨基酸等微量营养成分，营养丰富。

库尔勒香梨属于双子叶植物纲，蔷薇科，梨亚属，梨属白梨系统，香梨品种。库尔勒香梨幼树直立，呈尖塔形，成年树冠呈圆锥形或半圆形。库尔勒香梨选择生长在天山高山上的野杜梨籽育苗作砧木，具有抗寒、抗旱、抗病虫害的优势。杜梨成活后第二年或第三年嫁接，5年后挂果，10年后进入盛果期，盛果期可维持50年左右，一般盛果期树单株年产香梨100—150千克，果实商品率可达80%以上，100年时仍有一定产量。库尔勒香梨幼树生长势强，成年树中强，40年老树更新后可抽发新枝，利于更新复壮。一般树成三层，高不过3米，树龄可达百年以上。 

库尔勒香梨果实为小果型、单果重多在80—150克、平均单果重110克、果形不规则，一般为圆卵形或纺锤形；果面黄绿色、阳面有条状暗红色晕、果面光滑、蜡质厚、有五条明显纵向肋沟；果点小而不明显、脱萼或宿存、萼洼中等深广、宿萼果约占75%；果梗端部、基部膨大为肉质或半肉质、梗洼浅而窄；皮薄、果心中大、果肉白色、肉质细腻酥脆、汁多味甜、近核部微酸，完熟后有香味、可溶性固型物含量11—14%，品质极上。9月中下旬成熟，极耐贮藏，普通窖藏可贮存来年3月，冷库贮藏可贮至来年6月，气调贮藏可贮至来年9月，仍保持鲜嫩如初、原汁原味。