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304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm³；业内也叫作18/8不锈钢，表示铬含量≥18%、镍含量≥8%，由英国FirthBrown实验室的William A. Hatfield通过改进"V2A"于1924年发明 。其化学成分另含锰≤2%及硅、磷、硫等元素，推荐使用温度范围为-196℃至800℃，但若需长时间暴露建议不超过500℃以避免敏化现象 。

国标中的06Cr19Ni10是304不锈钢的新牌号，欧洲标准EN10088-3:2014中18/10不锈钢与其接近，2023年9月起实施的《GB 4806.9-2023》进一步规范食品级不锈钢迁移量指标 。市场上常见标示方法包括06Cr19Ni10（GB/T 20878-2024）、SUS304（日本JIS）和304（美国ASTM A959-19） 。该材质通过冷加工、热加工和焊接等工艺成型，适用于冲压、折弯及电弧焊等加工方式 。